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问：[15:25:28][吴天华]有人说白开水是最好的饮用水，对吗？

答：煮沸后自然冷却至20～250C的白开水是最好的饮用水。白开水清洁卫生，水中的矿物质经过煮沸沉淀也变得适中。白开水既能迅速解渴，又不会引起胃肠不适。白开水的放置时间不宜过长，最好是当天烧开的，不要放置超过24小时。

问：[15:21:04][范亚娟]每天应喝多少水为好？

答：人对水的需要量主要受年龄、温度、身体活动等因素的影响。建议在温和气候条件下从事轻体力活动的成年人每天至少饮水1200毫升（约6杯）。 不要等到感觉口渴时才去饮水，应该养成少量多次主动饮水的习惯。 早晨起床后空腹喝一杯水，可以增加血容量，促进血液循环，对预防脑卒中和心肌梗死有好处。睡觉前喝一杯水，可以促进血液循环。

问：[15:17:35][张国明]每次大量饮酒或醉酒对人体健康有何影响？

答：每次大量饮酒或醉酒都是对健康，特别是对肝脏的一次损害。长期无节制饮酒，不仅使人食欲下降、食物摄入量减少、多种营养素缺乏，严重时还会导致急慢性酒精中毒、酒精性肝硬化甚至引发肝癌，并增加患高血压、脑卒中等疾病的危险。 因此，应文明饮酒，不过度劝酒，切忌不醉不休或借酒浇愁。 适量饮酒的限量值是：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。 男性的日饮酒限量为：540白酒接近1两；或380的白酒一两半；或红葡萄酒半斤；或啤酒大约3杯。女性的日饮酒限量约是男性的1/2。

问：[15:15:13][朱自强]过了保质期的油还能用吗？

答：油是比较金贵的，这是大多数消费者从不轻易丢弃油的主要原因，也有些市民不注意自己吃的油到底是否过期，总是吃完一桶再拿一桶。大家一定要舍得丢弃过期的油。三口之家是会出现过期食用油的，一定要事先处理好。一旦过期，油中的过氧化物会快速上升，对人体会造成很多伤害，也是人体皮下褐斑形成的主要诱因。不要等到哈喇味很明显时才停用，过期的油一定要坚决丢弃。

问：[15:06:38][沈国辉]薯类食品是保健品吗？

答：薯类食品具有较高的营养价值，对于机体健康有非常好的促进作用，能增强机体免疫力，而且有预防便秘与结肠癌等作用。

问：[15:04:46][赵丹]在蒸或煮玉米的时，皮和须子是否该扔掉呢？

答：玉米须又称龙须，是健康食品，对糖尿病人来说有相当不错的降糖效果。保留玉米皮会增加玉米的香味。另外煮玉米水也可以喝，对高血压、高血脂、糖尿病人有很好的保健效果。

问：[14:56:28][姚香君]怎样吃玉米才最有营养？

答：专家建议，玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。水煮玉米后，玉米会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对人体有好处。但是要注意，煮玉米不要把玉米煮开花，只要煮熟就好，这样不仅有效地保留了玉米本身的维生素，吃起来口感也不错。

问：[14:52:42][李明]如何选购小麦粉？

答：你在选购小麦粉时，要做到一看、二闻、三选。一看，就是看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等；看小麦粉的颜色，自然色泽为乳白色略带微黄色。二闻，就是正常的小麦粉具有正常香味，若有异味或霉味，则面粉可能超过保质期、遭到外部环境污染、或是添加剂过量。三选，就是根据用途选择相应品种的小麦粉，制作面包类应选择高筋面包粉，制作馒头、面粉、饺子等要选择中筋小麦粉，制作糕点和饼干等则选择低筋小麦粉。

问：[14:47:36][付晓红]婴儿营养米粉为何以大米为原料？

答：婴儿米粉多以大米粉为主体，是因为大米蛋白质的品质是谷物蛋白中的最佳者。在所有的谷物蛋白中，大米蛋白含有较高的赖氨酸，大米蛋白氨基酸组成更接近FAO/WHO建议模式，营养价值可与鸡蛋蛋白相媲美，与大豆和牛奶蛋白相比较，大米蛋白具有低过敏性。并且大米淀粉能被迅速彻底消化，造成较高的血糖响应和较低的结肠发酵，抗腹泻。所以，大米就成为各类婴儿营养米粉首选的主要原料。

问：[14:45:12][王志成]大米有哪些种类？

答：根据稻谷的分类方法，大米可分为以下三类： 1、籼米：一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节可分为：早籼米——腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米——腹白较小，硬质颗粒较多。 2、粳米：一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节可分为：早粳米——腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米——腹白较小，硬质颗粒较多。 3、糯米：乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。按其粒形分为以下两种：籼糯米——一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米——一般呈椭圆形。